Backpapier Silikon Beschichtet

Natronbeschichtetes Backpapier

Es können keine Beschichtungsmaterialien mehr verwendet werden und das Papier mit Kunststoffen wie Teflon, Silikon, etc. beschichtet werden. Konventionelle Backpapiere, die Sie im Supermarkt oder in der Bioladen kaufen, sind mit Silikon beschichtet. Die bessere Alternative ist eine Silikonbeschichtung. ("Teflon") sind so genannte permanente Backfolien aus Glasfasergeflecht.

Ofenpapier mit Silikon wärmebeständig bis 220° C

Es ist daher ratsam, als Backgrundlage Backpapier mit Silikon zu verwenden, das keine Reste von aufgebackenem Backteig auf dem Blech hinterlässt. Bei den meisten Backpapieren auf dem Handel ist die Beschichtung mit Silikon erfolgt. Das Backpapier mit Silikon ist bis 220° C temperaturbeständig als Unterlage. Beide könnten das Silikon-Backpapier zünden. Silikon-Backpapier dient in erster Linie dem Schutz des Backblechs oder der Pfanne.

Sie dienen als Trennzeichen zwischen dem Teig und den Metallformen. Die beidseitige Silikonbeschichtung des Backpapiers wird üblicherweise als Teiggrundlage für Bleche verwendet. Im Rahmen einer Darreichungsform ist der Gebrauch von Silikon-Backpapier vor allem bei Metallformen mit geraden Wandungen und glatter Oberfläche wie einer Kasten- oder Spritzgussform sinnvoll.

Backpapier mit Silikon ist nicht für Silikonformen konzipiert, ebenso wenig wie für Metall-Formen mit vielen Detaillösungen, die später auch im Backwarenbereich zu sehen sein werden. Die Backpapiere mit Silikon sind in der Regel auf einer Walze. Du kannst aber auch Backpapier mit bereits zugeschnittenem Silikon kaufen. Die Backpapiere mit Silikon sind dann bereits vorgefalzt und müssen nur noch in die passende Gießform eingelegt werden.

Silikon-Backpapier ist wie jedes andere flexible Backpapier und kann bei Bedarf einzeln zusammengefaltet und auf die jeweils benötigte Form geschnitten werden. Silikon-Backpapier ist nur für den Einmalgebrauch bestimmt und wird anschließend wiederverwendet. Deshalb ist es auch recht preiswert. Im Unterschied zu Backpapier mit Silikon besteht es aus einem Glasfasergewebe und hat eine Teflonbeschichtung.

Sie widerstehen sogar höheren Ofentemperaturen als das Backpapier mit Silikon. Sie sind fast vollständig aus Silikon hergestellt und dementsprechend beschichtet.

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