Gemüsehobel

Obstschneider

Schneidemaschine für Gurkenscheiben, Kartoffelscheiben, Julienne-Streifen, Gemüsewürfel und Pommes frites. mw-headline" id="Siehe_auch">Siehe auch[edit source code]span> Die Gemüseschneider sind ein Haushaltsgerät zum Aufschneiden von Grün. Gemüseschneider sind aus einem rechtwinkligen Brett aus Holz oder einer Plastikplatte mit Griff und je einer Führungsschiene auf der linken und rechten Seite, mit einem oder leicht abgestuften zwei Messern über einem Steckplatz montiert. In modernen Gemüseschneidemaschinen gibt es oft austauschbare Messersätze für unterschiedliche Schnittdicken und -formen.

Ein Sonderfall ist die so genannte V-Ebene, deren Messer in V-Form zueinander stehen, um das Material von beiden Längsseiten parallel zu schneiden. Die Funktionsweise des V-Planers wurde 1966 von Alfred Böner weiterentwickelt und für das von ihm 1956 begründete Unter-nehmen, die Firma Bönner mit Sitz in Berlin, zum Patent angemeldet. Der zu schneidende Stoff wird über die Messer hin und her gepresst, wodurch feine Schnitte abgetrennt werden.

Zur Vermeidung von Fingerverletzungen werden die Stecklinge in der Praxis üblicherweise mit einem Haltebügel verschoben, einem Greifstück an der Rückseite, an dessen Ende mehrere Dornen das Gemüseteil halten. Der heute häufig verwendete Inhaber basiert auf einer von Alfred BÖNNER oder der Firma BÖNNER entwickelten und geschützten Innovation. Die Gemüseschneider sind in der Standardausführung aus rostfreiem Stahl gefertigt und verfügen über verschiedene Messeraufsätze, mit denen besonders kleine bis große Schnitte, Julienne-Streifen oder besondere Schnittmuster hergestellt werden können.

Früher wurden auch grössere Maschinen eingesetzt, bei denen ein rotierendes Schneideaggregat das Gemüsestück zerkleinert hat. Dies geschah größtenteils von Menschenhand, in Ausnahmefällen auch elektronisch.

Frucht- und Gemüseschneider von Börner Deutschland

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