Nudelfee

Noodle Fairy

Nachdem Sie die Formscheibe eingedreht und die Nudelfee umgedreht haben, darf der Teig nicht aus den Löchern in der Formscheibe herauslaufen. NUDELFIE - welchen Essay verwende ich für was....

?? Küchengeräte Foren

Hello Sandie, hallo, bis du deine Nudelfee geladen und danach aufgeräumt hast, werden auch die Spaetzle abgeschabt. OK, das erste Mal könnte es etwas länger dauern und du könntest auch sehr schmale und sehr starke Kopien machen aber sonst ist es eine tolle Arbeit. Natürlich muss die Konsistenz des Teigs stimmt, aber sie muss es immer sein, unabhängig davon, wie man die Spaetzle herstellt.

Die Grundrezeptur besteht aus 4 Eiern auf 400 Gramm Weizenmehl, etwas Speisesalz und ca. 1/8 Liter Weißwasser. Ich finde auch, dass die Benutzung von Dinkeltrübung mehr Feuchtigkeit benötigt als die Benutzung von Dinkel. Wenn du offensichtlich dort herumgearbeitet hast, möchtest du es vielleicht mit einem (dünnen) Brett und einem Lebensmittelmesser oder einer kreuzweise gehalterten Platte versuchen?

Doch mit dem Skalpell (im Gegensatz zu einem Spätzlekratzer) kommt man dem kochenden Topfwasser gefährlicher nahe. Nun, ich weiß, dass Croquettes ziemlich große Dinge sind. Doch von Hand geschabte Spaätzle haben, überspitzt gesagt, eine dünne Kante um eine stärkere Spitze, also klopfte ich auf die Flügelpartikel. Bei Verwendung des Einsatzes mit größeren Bohrungen erhalten Sie das, was Sie in der Verpackung erwerben können, landesweit (?) als Spaetzle trocknet.

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