Senfgurken Selber machen

Bereite deine eigenen Senfgurken zu.

inkl. Bilder- und Kaloriendaten Bei dieser Rezeptur werden die spät gewachsenen Gewürzgurken, die bereits mehr gelb-grün als grün schalen, eingesetzt. Diese Salatgurken bekommt man auf dem Obstmarkt oder beim Landwirt meist nur von Ende Sept. bis anfangs Okt. Vorbereitung: Um die Essiggurken zuzubereiten, zuerst die Essiggurken abtrennen.

Dazu die Salatgurken mit einem Schwert in Längsrichtung in zwei Hälften schneiden. Streuen Sie jede Salzgurkenhälfte mit etwas Wasser und geben Sie alle Gürkchenhälften in einen Becher oder eine Schale und ziehen Sie sie bis zum nächsten Tag durch. Der Salat sollte von den Salzgurken gut aufgenommen werden. Trocknen Sie am folgenden Tag die mit Speisesalz durchzogene Gurke vorsichtig mit einem Stoff.

Schneide die Gurkenhälften mit einem Skalpell in beliebige Stückchen. Dieses mundgerechte Stück wird in die mitgelieferten Glasscheiben gestapelt. Fügen Sie in einen Kochtopf Weinessig, frisches Obst, frisches Obst, frisches Obst, frisches Obst, frisches Obst und Gemüse, Obst und Gemüse, Obst und Gemüse, Wasser, ein.... Der Senfgurke sollte vollständig mit der Essiglösung überzogen sein. Das Glas mit Gummi-Ring, Kappe und Klemme verschließen oder ganz unkompliziert in Gläsern mit Schraubverschluss (eine gute Grösse ist leer, gut ausgespülte Gläschen mit Sauerkirsche oder Gurke) gibt.

Zur Aufbewahrung der Senfgurken müssen sie einmal aufbereitet werden. Sterilisation nach der konventionellen Technik in einem Topf in einem Topf in Brauchwasser und einem Thermometer bei 75°C für 25-20 min oder Zubereitung nach den Anweisungen in einem Elektroautomaten. Es ist auch sehr leicht, im Ofen zu backen. Platzieren Sie die Brille in der mittleren Position des Ofens.

Bei Erreichen der Raumtemperatur den Ofen auf 180°C bringen, die Brille im Ofen für weitere 10-15 Min. entkeimen, dann herausnehmen, auf ein ausgestreutes Lappen legen, mit einem Lappen abklären. So können Senfgurken bis zu einem Jahr bei Kellereitemperatur und noch lange aufbewahrt werden.

Einfacher Erhalt

Gehören Senfgurken zu Ihrem Lieblingsgericht? Probieren Sie dann unser Kochrezept für hausgemachte Essiggurken. Du wirst feststellen, wie leicht es ist, Senfgurken selbst herzustellen, denn abgesehen von einem Konservendosen, ein paar Kräutern und Salatgurken brauchst du nicht viel. Probieren Sie verschiedene Gewürz- und Zusatzstoffkombinationen aus, um den geschmacklichen Charakter der Senfgurken zu ändern.

Lasse deiner Phantasie freien Lauf und lass dich von unserem Kochrezept anregen! Die Senfgurken werden aus Gurken hergestellt. Die Senfgurken einige Zeit in dieser Brühe einweichen, bevor sie eingekocht werden.

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