Waldhonig

Forsthonig

Der Waldhonig wird nicht aus dem Nektar der Blumen gewonnen, sondern aus Honigtau. In Waldhonig ist immer ein bestimmter Gehalt an Melezitose enthalten. Der Waldhonig ist der bekannteste Honigtauhonig und kann sowohl von Laub- als auch von Nadelbäumen stammen. Eine ganz besondere Delikatesse ist der Waldhonig. Wieviel " Wald " muss ein Waldhonig enthalten, damit er so genannt werden darf?

Speise_f.C3.BCr_Insekten">Futter_für_Insekten[Bearbeiten | < Quellcode bearbeiten]

Honeydew ist ein zuckerhaltiges Exkretionsprodukt aus verschiedenen Hemiptera, insbesondere Blattläusen (Aphidina), Schildläusen (Coccina), Blattläusen (Psyllina), Motten (Aleyrodina) und verschiedenen Cicadas (Auchenorrhyncha). Aufgrund des Hochdruckes in diesen Schläuchen absorbieren die Lebewesen viel Wasser und setzen es in Gestalt von Honeydew wieder frei. Honeydew ist auch unter dem Markennamen Meltau bekannt, nicht zu unterschätzen mit Schimmel.

Eine honigtauartige Lösung kann aus Getreidekeimen entweichen, die mit dem Mutterkorn-Pilz infiziert sind. Honeydew ist eine populäre Nahrungsmittelquelle für diverse Schadinsekten, die sich von dem Süßsaft nähren oder ihn als Beilage benutzen. Das Betteln von Honeydew ist den Formiziden (Ameisen) bekannt, die Läuse wie bei Milchkühen züchten und sie auch vor Raubtieren aufhalten.

Viele andere Schadinsekten, wie z.B. viele Diptera und Hymenoptera, entlecken den Honeydew von Laub oder Kanülen, wo er einen dichten und haftenden Belag ausbilden kann. Sogar auf Autos, die in der heißen Zeit unter von Läusen bevölkerten Wäldern abstellen, kann Honeydew nach ein paar Kilometern als klebrige Folie gesehen werden.

1 ][2] Im Frischzustand ist der Honigton klar. Außerdem beinhaltet der Honeydew Ferment, Aminosäuren, Vitamine y Adenosin Phosphate. Honeybees sammelt ab und zu Honeydew anstelle von Nectar. Dies bildet dann die Basis für die verschiedenen Honigarten, die als Blatt-, Kiefer- oder Waldhonig bekannt sind. Je nach Ursprung unterscheiden sich die Farben und Aromen dieser Honigarten erheblich, insbesondere bei Waldhonig aus Kiefer und Fichte.

Einige Hummelnarten fangen auch Bienentau. In Waldhonig ist immer ein bestimmter Anteil des Zuckers Maizitose enthalten. Waldbienenhaltung und Walddienst. Ehrenwirth, Stuttgart 1995, ISBN 3-431-02280-4, S. 160-230. Was ist Waldhonig?

Forsthonig - Vertrieb

Der Waldhonig ist der wohl berühmteste Honigtau-Honig und kann sowohl von Laub- als auch von Nadelbäumen kommen. Besonders hoch ist in der Praxis der Anteil an Mineralien und Fermenten. Der Waldhonig ist reich an Fruktose und ist daher lange haltbar. In einigen Varianten kann der Feuchtigkeitsgehalt jedoch verringert werden, so dass der Waldhonig rascher kristallisieren kann.

Der stark dunkelbraune Honey besticht im Kontrast zu den schönen Blumenhonigen durch einen würzigen Nachgeschmack. Der Waldhonig ist in der Tat ein sehr schwarzer Sandwichhonig, der in seiner Färbung und seinem Erscheinungsbild stark ist. Das ist Waldhonig? Der Waldhonig schmeckt besonders gut in Tee, z.B. Grüntees, in denen er sein leichtes Aromastoß besonders gut ausspielen kann.

Obgleich diese Sorte Honig sehr häufig und populär ist, kann es vorkommen, dass es waldhonigfreie Jahre gibt.

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